こんにちは、大生鮎呼です。

今日は北海道の友人から手作り月餅が届きました。

月餅は日本茶のカフェでお茶うけとして提供されている友人の力作で和風に

アレンジされており、届いた新作の「珈琲チョコ味」「ココアプルーンmixナッツ味」も

甘過ぎず各素材のバランスが絶妙！


一人で切り盛りするカフェの閉店後に、何度も試作して出来上がったオリジナル月餅は

やさしいお味だけれど「うん」と頷く努力が感じれられました。


私も一層、鑑定の精度（判り易さも含め）を上げるよう努力をして参ります。






※日本茶カフェ若葉

北海道札幌市白石区栄通12丁目5-15